Hakkımızda

Lezzetin doğallığını ve emeğin özünü yaşatmak için yola çıktık.

Hikâyemiz, 1969 yılında İstanbul’un Çatalca ilçesine bağlı Nakkaş Köyü’nde başladı. Hasan Çağlar’ın oğlu Metin Çağlar, çocukluk yıllarından itibaren ailesiyle birlikte hayvancılık ve süt üreticiliğiyle ilgilenerek, meslek hayatının temellerini attı. 1993 yılında Çatalca’da açtığı ilk kasap dükkânıyla başladığı bu yolculuk, 2006 yılında “Çatalcalı Metin” markasının tescillenmesiyle kavurma ve sucuk üretiminde yeni bir sayfa açtı.

Metin Çağlar’ın yıllara dayanan emeği ve ustalığı, 2018 yılından itibaren üçüncü kuşak temsilcisi Erencan Çağlar tarafından aynı titizlikle sürdürülüyor. Çatalcalı Metin olarak, üretimimizin her aşamasında %100 dana eti kullanıyor; sadece Trakya ve Balıkesir bölgelerinden özenle seçilen yerel besi hayvanlarını tercih ediyoruz.

Geleneksel “karakazan” yöntemiyle ürettiğimiz kavurmamız, sadece tuzla hazırlanır ve katkı maddesi içermez. Sucuklarımız ise özel baharat karışımlarımız ve kontrollü katkı maddeleriyle, Türk Gıda Kodeksi standartlarına uygun şekilde üretilir. Ürünlerimizin en büyük farkı; yağdan çok et oranının yüksek olması, düşük baharat seviyesiyle mide dostu bir tat sunması ve doğal içeriğiyle sofralarınıza lezzet katmasıdır.

Üretim tesisimizde kesimhane, kurutma odası, soğuk hava deposu ve ambalaj bölümü bulunur. Kalite ve hijyen belgelerine sahip olan üretimimizde, gıda güvenliği en üst düzeyde sağlanır. Sürecin her adımında, tedarikten paketlemeye kadar titiz bir kontrol uygulanır ve üretimimizin her aşaması şeffaf bir şekilde yürütülür.

Çatalcalı Metin olarak; gelenekten gelen ustalığımızı modern üretim anlayışıyla birleştiriyor, katkısız, doğal ve güvenilir et ürünlerimizi Türkiye’nin dört bir yanına ulaştırıyoruz.

Bu yolculukta bize güvenen ve lezzetlerimizi sofralarına taşıyan herkese teşekkür ederiz.